富小课硒堂

2020-11-25

富硒小课堂

2019年10月23日，《富硒小课题》在河南农业大学科教楼开讲，中农富硒教授为选修课程的大学生和2019级硒科学与工程学科的研究生上硒学“研修课”。

据悉，中农成立了全国首个硒科学与工程学科，充分整合该校优势教育资源，引进校内外知名专家教授，采用校内上课、校外基地实习，按照以学生为中心的“理论+实践”理念，培养具有企业战略视野，通晓信息收集与数理统计、产品加工技术研发、标准制定、资源评价与利用、检测与认证，洞察产业发展趋势，打造文化与品牌等竞争力强的复合型拔尖创新人才。

教授以《硒学科入门与硒科普》为主题，从硒科普、硒产业、硒平台与成果、硒学科四个方面全面剖析了硒学科和硒产业发展的广度和深度。

“硒片是食品还是药品？”

“目前市面上已知的各类硒片多为食品，不是药品，但具有营养强化剂的功能。”

“怎样保证补硒的均衡化、多元化？”

“目前市面上有很多富硒的农产品，包括植物的、动物的、水产的，消费者可以根据日常的消费习惯选择相应的产品进行补硒。根据中国营养学会推荐，成人每天的硒摄入量为60微克到400微克。”

在座本科生、研究生纷纷就自己感兴趣的问题与老师们交流。

据介绍，《富硒学导论》是一门大学生通识选修课程，也是硒学科研究生的必修课程，具有基础知识与前沿进展相结合的综合性课程特点，后续将开设《硒化学》《硒地质地球化学》《硒生理生化》《硒科研进展》《硒分子生物学》《硒产业》等12门涉硒课程，其内容涵盖从硒地质化学、硒生物学、硒医学、硒产品研发、硒经济与产业发展、硒文化等硒学研究领域的不同层面。

01

何时发现硒是人体必需的微量元素？

1973年联合国卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素；1988年中国营养学会将硒列为15种人体必需的微量元素，1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂；2003年美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：认可硒为抑癌剂。

目前硒已成为全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的营养元素。

02

硒的十大功效是什么？

（1）抗氧化、抗衰老（生命之光）

（2）保护、修复、活化细胞，有助于提高机体免疫力（生命之光）

（3）解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）

（4）有助于抑制肿瘤（抗癌之王）

（5）保护心脑血管（心脏的保护神）

（6）保护肝脏（肝病的天敌）

（7）帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）

（8）改善视力（明亮的使者）

（9）提升生殖系统功能（生命的天使）

（10）在防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥着重要的生物学功效。

03

中国人缺硒的原因是什么？

缺硒的主要原因有五种：

（1）环境缺硒。我国有72%的国土硒含量低于平均水平，其中30%为严重缺硒地区，长期生活在严重缺硒地区的人易患克山病等地方病。

（2）环境污染。农药、化肥、冶炼、印染导致的有害残留物会拮抗硒的吸收，造成缺硒。

（3）主食过于精细，粗粮太少。饮食结构不合理硒摄入不足导致营养性缺硒。

（4）烟酒不节制。烟草中有害重金属镉及致癌有机化合物均能拮抗硒的吸收；酗酒伤肝，致使肝脏中硒元素过多代谢而缺硒。

（5）中老年人吸收机能下降，硒摄入不足而缺硒。

04

哪些人群需要补硒？

只要你不是长期生活在富硒地区，无论你的身体健康与否都应当适量补硒，尤其是以下人群，更应科学补硒：

心血管病人；肿瘤患者；糖尿病患者；慢性肝病患者；胃肠道疾病患者；哮喘等呼吸道疾病患者；视力减退、青光眼、白内障等眼病患者；生殖系统疾病患者及不孕不育者；从事有毒有害工作者；亚健康人群；渴望长寿的中老年人等。

05

人体中硒的来源和日需量是多少？

中国营养学会推荐正常成年人每天的硒摄入量为50-250微克。长期低于50微克容易患克山病等地方病，以及肿瘤、肝病、心脑血管疾病等。人们可以从日常的食物中获取硒，但不能达到中国营养学会规定的日常最低需求量50微克，所以需额外补充硒制剂。

                                                                       交流热线：400-009-4006

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